Once restaurantes de la Florida, ocho en Orlando y tres en Tampa, fueron agregados a la lista de Michelin. Estas adiciones se suman a los ocho de Miami que fueron añadidos en febrero. La agencia de turismo estatal Visit Florida, junto a las de las tres ciudades galardonadas, han asignado a la famosa guía de viaje alrededor de USD 1,5 millones durante los próximos tres años para calificar sus restaurantes.

Michelin presentará su edición 2023 para Miami, Orlando y Tampa el 11 de mayo en el LoanDepot Park, hogar de los Miami Marlins. El exclusivo evento —será solo por invitación— revelará qué restaurantes han sido galardonados con distinciones culinarias como la Estrella Michelin y el Big Gourmand. Los chefs y los equipos de los restaurantes esperarán los resultados en tiempo real.

Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin, expresó su entusiasmo por la próxima edición y afirmó que “los mejores sabores de Florida siguen impresionando a los inspectores, que han disfrutado de sus visitas al Estado del Sol”. Poullennec también expresó que estaba ansioso por compartir estos nuevos descubrimientos con gourmets y viajeros.

La industria culinaria de la Florida está viviendo una etapa de esplendor y esto ha sido reconocido por Michelin, que el año pasado lanzó su primera guía para el estado. Once restaurantes de Miami fueron galardonados con estrellas, incluyendo L’Atelier de Joël Robuchon, el único de la Florida con dos.

Orlando

Toledo

Cocina: Española

Toledo es un restaurante ubicado en el piso 16 del Disney’s Coronado Springs Resortcon excelentes tapas y platos de carne, como varias opciones de bistec, un chuletón para dos personas y un delicioso pollo estofado a la Rioja.

Dónde: 1000 W Buena Vista Dr, Lake Buena Vista, FL 32830 – (407) 939-5277

Twenty Pho Hour

Cocina: Asiática

Twenty Pho Hour ofrece un amplio menú asiático basado en fideos y, como sugiere el nombre, hay pho, y el caldo es impresionante. Varios platos, en particular los fideos coreanos, que vienen con una advertencia de no reembolso, son muy picantes.

Dónde: 11951 International Dr B-2, Orlando, FL 32821 – (407) 778-1201

Victoria & Albert’s

Cocina: Contemporánea

En Victoria & Albert’s, los menús de degustación del chef Matthew Sowers destacan la cocina contemporánea con toques globales y tendencias asiáticas.

Dónde: 4401 Floridian Way, Orlando, FL 32830 – (407) 939-386

Doshi

Cocina: Coreana

Doshi, un elegante restaurante coreano-estadounidense, sorprende con un estilo moderno y discreto. El comedor cuenta con un menú a la carta más informal, mientras que el mostrador del chef ofrece un menú de degustación elevado de 12 platos con temas que cambian según la temporada.

Dónde: 1040 N Orlando Ave STE 104, Winter Park, FL 32789 – (407) 571-9264

Edoboy

Cocina: Sushi

Edoboy está diseñado para ser rápido y divertido, y es un lugar perfecto para traer amigos. Asegúrate de llegar puntualmente, ya que se te asigna un horario establecido.

Dónde: 728 N Thornton Ave, Orlando, FL 32803

Otto’s High Dive

Cocina: Cubana

Otto’s High Dive está a la altura en todo momento, desde el servicio amigable hasta los platos sencillos pero bien ejecutados. La cocina ofrece una edición concisa del recetario floridano/cubano con montones de elementos tropicales. El ron está por todas partes, desde el Cuba Libre de barril hasta los daiquirís disponibles por la jarra.

Dónde: 2304 E Robinson St, Orlando, FL 32803 – (321) 231-7902

Kaya

Cocina: Filipina

En Kaya, espera un toque moderno en los platos filipinos clásicos con mariscos locales y productos del centro de Florida. El menú cambia, pero puedes disfrutar de un tazón de sinigang, bok choy y un rectángulo de blanquillo frito.

Dónde: 618 N Thornton Ave, Orlando, FL 32803

Juju

Cocina: Japonesa

En Juju, los comensales pueden elegir entre un amplio menú de bocadillos y sopas antes de pasar a los platos de sashimi frito, a la parrilla y curado en seco. El chawanmushi al vapor hecho con langosta espinosa y champiñones se combina con un dashi de cabeza de langosta creativo.

Dónde: 700 Maguire Blvd, Orlando, FL 32803 – (407) 412-6678

Tampa

Lilac

Cocina: Mediterránea

En Lilac, los platos principales incluyen salmón Ora King con ensalada de cangrejo moro de la Florida o chuleta de cordero de Colorado con puerros tiernos y salchicha de cordero casera.

Dónde: 500 Channelside Dr, Tampa, FL 33602 – (813) 771-8022

Ponte

Cocina: Contemporánea

Comienza con el Champán y Perlas (ostras terminadas con una espuma de mignonette de granos de pimienta rosa) u opta por el salmón Wagyu sobre arroz de sushi crujiente.

Dónde: 1010 Gramercy Pk Ln, Tampa, FL 33607 – (813) 582-7755

Noble Rice

Cocina: Japonesa

Noble Rice ofrece omakase en un mostrador separado, pero el verdadero atractivo aquí es su menú a la carta centrado en sushi con algunas opciones de izakaya y platos pequeños. Los tradicionalistas deben optar por el nigiri de salmón rey de Nueva Zelanda.

Dónde: 615 Channelside Dr Suite 112, Tampa, FL 33602 – (813) 542-2021