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Salud

¿Es saludable la kombucha? Expertos analizan beneficios de la bebida de moda

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Quienes ingieren esa bebida fermentada aseguran que puede ayudar con los problemas intestinales.

La kombucha es una bebida fermentada hecha a base de bacterias y levadura, las cuales deben formar un cultivo, al que se le añade té y azúcar. Esto se conserva por cierto tiempo y como resultado se obtiene vinagre, vitamina B y otros tipos de ácidos, de acuerdo con Mayo Clinic.

En TikTok se pueden encontrar diversos videos sobre esta preparación, en los cuales las personas justifican que trae beneficios para la salud, afirmando que ayuda a prevenir enfermedades complejas como la presión arterial y el cáncer.

Sin embargo, en algunos casos ha provocado malestar estomacal, infecciones y reacciones alérgicas, pues su proceso de fabricación suele hacerse en hogares con condiciones poco higiénicas, lo que aumenta la posibilidad de que crezcan bacterias perjudiciales, según Mayo Clinic.

¿Qué opinan los expertos de la kombucha?

Las personas están interesadas en los componentes de sus alimentos, por esto es que evitan consumir algunas comidas que no traen tantos beneficios para la salud y optan por alternativas naturales para prevenir ciertas afecciones o trastornos.“Hay miles de compuestos naturales en los alimentos sobre los que estamos aprendiendo que son importantes para el organismo. Pero eso no significa que poner algunos de esos compuestos aislados en el agua vaya a ser bueno para la salud”, explicó el director de Food is Medicine Institute de la Universidad Tufts, Dariush Mozaffarian, para ‘National Geographic’.En diversos estudios se ha demostrado que los alimentos fermentados como el kimchi, el yogur y el chucrut tienen efectos positivos, como la reducción de la presión arterial, y mejora en la capacidad de recuperación y la salud gastrointestinal, de acuerdo con el medio mencionado anteriormente.

En cuanto a la bebidas prebióticas y probióticas como el vinagre de sidra de manzana y la kombucha, algunos especialistas prefieren mantener en duda los supuestos beneficios que contienen, como es el caso de la nutricionista Marion Nestle, quien no recomienda recurrir a los probióticos, salvo por aquellos que deban consumirlos o tengan dificultades digestivas, según ‘National Geographic’.

Las bacterias que suelen tener estas bebidas suelen variar, pero algunas de las más comunes son Lactobacillus, Saccharomyces y Bifidobacterium. Si bien algunas cepas tienen diversos estudios, hay otras a las que no se les han hecho los suficientes ensayos como para hacer pruebas en los humanos.

“Obtener probióticos a través de las bebidas no parece ser ni más ni menos eficaz que de cualquier otra forma”, explicó Maria Marco, profesora de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de California, para ‘National Geographic’.

Si está interesado en ingerir este tipo de alimentos fermentados para obtener algún beneficio, lo mejor es que consulte con su médico de confianza, ya que es importante identificar qué cepa bacteriana es la que mejor se adapta a usted y la dosis adecuada de la misma, según el medio mencionado.

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Salud

Estos son los medicamentos más caros de EEUU: cuánto cuestan y cuáles lideran las ventas

El gobierno federal analiza fórmulas para equiparar tarifas nacionales con las vigentes en otras economías desarrolladas

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Los precios de los medicamentos con receta en Estados Unidos han vuelto al centro del debate tras la firma de una nueva orden ejecutiva por parte del expresidente Donald Trump. La medida, anunciada el 12 de mayo de 2025, plantea un sistema de control de precios conocido como “precios de nación más favorecida”, que busca equiparar los costos pagados por los estadounidenses con los valores más bajos registrados en otros países desarrollados. La orden instruye a las agencias federales a iniciar un proceso regulatorio, aunque su implementación efectiva podría tomar varios meses.

Según las declaraciones del expresidente, algunos medicamentos podrían ver reducciones de precio de hasta un 90%. Sin embargo, expertos como la farmacéutica Katy Dubinsky advirtieron en Fox News Digital que el efecto no será inmediato, ya que el documento solo establece el marco para que los organismos gubernamentales definan las normas operativas. Este enfoque ha sido utilizado previamente en propuestas de reforma sanitaria durante su primer mandato.

El debate en torno al precio de los medicamentos se intensifica en un contexto donde tratamientos especializados como terapias génicas y anticuerpos monoclonales concentran una parte significativa del gasto en salud. Estas terapias, si bien están dirigidas a poblaciones reducidas, presentan costos elevados y generan discusiones sobre sostenibilidad financiera y acceso equitativo al tratamiento.

¿Cuál es el medicamento más caro del mundo aprobado en EEUU?

Según datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), el medicamento con el precio unitario más alto es Lenmeldy (atidarsagene autotemcel), desarrollado por Orchard Therapeutics. Este tratamiento génico está indicado para la leucodistrofia metacromática (MLD), un trastorno hereditario que afecta al sistema nervioso. El precio de esta terapia, administrada una sola vez, se establece en 4.25 millones de dólares, de acuerdo con el registro oficial de medicamentos y los informes presentados por la empresa ante las autoridades regulatorias.

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Salud

9 síntomas poco conocidos de alergia relacionados con el cambio climático

Los efectos del calentamiento global no se limitan al clima extremo. Un estudio realizado por investigadores de Turquía y Estados Unidos demostró que también modifican cómo reacciona el sistema inmune de las personas

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Desde mediados del siglo XX, las enfermedades alérgicas respiratorias muestran una tendencia ascendente en todo el mundo.

Las tasas de diagnóstico de asma y rinitis alérgica aumentaron en ciudades industrializadas y en regiones con cambios rápidos en el uso del suelo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que en la actualidad las alergias afectan a entre 400 y 600 millones de personas a nivel global. Proyecciones indican que, para el año 2050, esta condición alcanzará a afectar a la mitad de la población mundial.

El cambio climático intensifica esta curva. Las variaciones de temperatura, humedad y calidad del aire alteran el comportamiento de las partículas biológicas presentes en la atmósfera.

En otoño, cuando la atención médica se enfoca en infecciones respiratorias, muchas reacciones alérgicas pasan desapercibidas.

Un estudio internacional liderado por el Centro de Investigación Pulmonar Translacional de la Universidad de Ege y la Universidad Yeditepe, en Turquía, con participación del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), en Estados Unidos, demostró cómo el dióxido de nitrógeno (NO₂) y el ozono (O₃) modifican el polen.

La investigación fue publicada por la revista Expert Reviews in Molecular Medicine, editada por la Universidad de Cambridge del Reino Unido.

Cómo el aire transforma el polen

Los bioaerosoles —partículas biológicas presentes en el aire como el polen y las esporas de hongos— pueden desencadenar respuestas inmunológicas al ser inhalados.

Los contaminantes atmosféricos, como el NO₂, proveniente de la quema de combustibles fósiles, y el O₃, que se forma cerca del suelo por acción solar sobre otros contaminantes, modifican químicamente estas partículas. Ese proceso se conoce como oxidación y nitración.

Cambia la forma de las proteínas del polen, que entonces se adhieren con más facilidad a la inmunoglobulina E (IgE), un anticuerpo que activa las reacciones alérgicas. Como resultado, el polen se vuelve más agresivo para el sistema inmune.

Dolor de garganta

El goteo postnasal —descenso del moco desde la nariz hacia la garganta— irrita la mucosa. Provoca molestias al tragar, sin fiebre ni inflamación de amígdalas.

Oídos tapados

La trompa de Eustaquio, que conecta la nariz con el oído medio, se bloquea por la congestión nasal. Aparece una sensación de presión similar a la de un vuelo.

Sangrado nasal

El uso repetido de aerosoles o el rascado constante pueden romper pequeños vasos sanguíneos de la mucosa nasal.

Ruidos al respirar

Niños y adolescentes con alergias emiten sonidos como gruñidos o resoplidos para aliviar la obstrucción. No son tics, sino respuestas inconscientes al malestar.

Fatiga

Dormir mal por congestión nasal o tos nocturna provoca fatiga durante el día. La persona se siente agotada aunque haya dormido varias horas.

Ojeras

 

La congestión dificulta el retorno venoso debajo de los ojos. Se forman ojeras alérgicas, de tonalidad azulada o violácea.

Pliegue nasal

Frotarse la nariz hacia arriba de forma repetida deja una marca horizontal en el tabique. Este gesto, conocido como “saludo alérgico”, es característico en la rinitis.

Picazón en la boca

El consumo de frutas o verduras crudas puede generar picazón oral. El sistema inmunológico confunde sus proteínas con las del polen.

Mal aliento

El moco alojado en la garganta y la sequedad bucal por respirar sin usar la nariz favorecen la proliferación bacteriana. Esto causa halitosis persistente.

 

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